Patatesli Mantı Tarifi

24.02.2022
207
Patatesli Mantı Tarifi

Patatesli Mantı, oldukça lezzetli ve yapılışı da kolay olan mantılardan biri. Patates, mantıya çok yakışıyor. Bu şekilde de mutlaka denemelisiniz. Klasik mantıdan sıkılanlar için çok uygun. Ayrıca çok da doyurucu oluyor.

Patatesli Mantı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 tane yumurta
  • Ilık su
  • 2 su bardağı un
  • Tuz
    İçi İçin;
  • 2-3 tane haşlanmış patates
  • 1 tane soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı toz biber
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
    Üzeri İçin;
  • Sarımsaklı yoğurt
  • Sıvı yağ veya tereyağı
  • Kuru nane
patatesli manti

Patatesli Mantı Tarifi Yapılışı:

Öncelikle yumurta, un ve tuzu yoğurma kabına alıp, karıştırıyoruz. Ardından azar azar su ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Hafif sert bir hamur olana kadar su ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Yani klasik kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir hamur olmalı.

Hazır olduktan sonra üstünü örtüyoruz ve yarım saat kadar dinlendiriyoruz.

Bu sırada iç harcını hazırlıyoruz. Bunun için soğanı soyup, çok küçük doğruyoruz. Haşladığımız patatesleri eziyoruz.

Bir tavaya sıvı ağı alıyoruz. Soğanı ilave edip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Pembeleşince üstüne tuz, karabiber, kırmızı toz biber ekleyip, karıştırıyoruz. Son olarak da ezdiğimiz patatesi katıp, karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.

Dinlenen hamurumuzu 2-3 bezeye ayırıyoruz. Ardından tezgahı unluyoruz ve bezelerimizi açıyoruz. Arada üzerine un serperek açın ki yapışmasın. Yalnız çok fazla da un kullanmayın.

İlk bezeyi açtıktan sonra küçük kareler halinde dilimliyoruz. Karelerin ortasına iç harcımızdan koyup, kapatıyoruz. Kalan bezelere de aynı işlemi uyguluyoruz.

Hepsi bitince bir tencereye su koyup, kaynatıyoruz. Sonra biraz tuz atıyoruz. Ardından mantılarımızı içine atıyoruz ve kontrol ederek, istediğimiz yumuşaklığa gelene kadar haşlıyoruz.

Yumuşadıktan sonra suyunu süzüyoruz. Servis tabağına alıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdiriyoruz. Son olarak sıvı yağ veya tereyağında kızdırdığımız kuru naneyi gezdiriyoruz. Dilerseniz salça sos da yapabilirsiniz. Ardından servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Pudingli Tart Kek tarifine de bakmanızı öneriyorum. Pasta kıvamında, çok lezzetli bir kek oluyor. Özellikle çay saatlerine çok yakışıyor. Ayrca sunumu da çok güzel oluyor.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.